Завтракать обязательно, но без лишнего жира
Донация — не анализ крови натощак. Перед процедурой нужно поесть: голод и недостаток жидкости повышают риск слабости и головокружения. Подойдут каша на воде без масла, хлеб с вареньем, сушки, сладкий чай. Воду тоже стоит пить.
А вот накануне и в день донации рекомендуется исключить жареные и жирные блюда, молочные продукты, яйца, масло, орехи и некоторые другие продукты. Алкоголь — за 48 часов. Точный список и сроки уточняйте в своём центре: правила могут различаться и зависеть от вида донации.
Почему молоко попало в список ограничений?
После жирной еды в крови временно увеличивается количество хиломикронов — крошечных частиц, которые переносят жиры, прежде всего триглицериды. Из-за их избытка плазма — жидкая часть крови — может стать мутной, почти молочной на вид. Это явление называют липемией, или хилёзом.
Для самого донора кратковременный хилёз после еды обычно неопасен. А вот для службы крови он может стать серьёзной проблемой.
Во-первых, жирные частицы способны мешать лабораторным исследованиям. Донорскую кровь обязательно проверяют на инфекции, в том числе ВИЧ и гепатиты B и C. Мутная плазма может искажать результаты. Если из-за этого кровь не удаётся надёжно проверить, использовать её для переливания нельзя.
Во-вторых, хилёз может осложнять заготовку и контроль качества компонентов крови. Сегодня пациентам обычно переливают не цельную кровь, а отдельные её компоненты — эритроциты, тромбоциты или плазму. При выраженном хилёзе часть заготовленных компонентов, а иногда и всю донацию приходится утилизировать.
Но это не означает, что один бутерброд с маслом непременно испортит донацию. Всё зависит от порции и особенностей организма. А вот если хилёз обнаруживается неоднократно, стоит обсудить это с врачом: иногда причина связана не с завтраком, а с нарушениями жирового обмена.
Сливки, сметана и цельное молоко заметно различаются по жирности — и это имеет значение. Но и обезжиренное коровье молоко нельзя автоматически записать в разрешённые: некоторые центры просят исключить все молочные продукты.
Пять растительных напитков: что выбрать?
«Растительное» не означает «без жира». Исследование состава 129 напитков из Австралии показало заметные различия между видами и конкретными марками. Универсального «разрешённого» процента жирности для донации тоже нет.
Соевое. По содержанию белка ближе других растительных напитков к коровьему молоку. Но жира в нём тоже может быть немало: в исследованных образцах медианное значение — 3 г на 100 мл. Перед донацией лучше не считать соевое безопасной заменой без согласования с центром крови.
Овсяное. Один из самых спорных вариантов. Напиток из овса и воды может быть нежирным, но в магазинные версии, особенно «для бариста», нередко добавляют растительное масло для более сливочного вкуса. Нужно обязательно проверять состав.
Миндальное. Количество миндаля в миндальном молоке может сильно варьироваться у разных производителей. Даже неподслащённый напиток без добавок не обязательно обезжиренный.
Кокосовое. Густое кокосовое молоко и сливки для готовки отличаются высоким содержанием жира. А вот питьевые кокосовые напитки могут быть гораздо менее жирными. Но и здесь название продукта ничего не гарантирует: проверяйте состав и рекомендации службы крови.
Рисовое. Часто содержит меньше жира, чем соевое, зато больше углеводов и сахаров. Оно может выглядеть наиболее лёгким вариантом, но общего разрешения на рисовое молоко у служб крови нет.
А если на упаковке написано «без сахара» или «с кальцием»? Эти надписи не отвечают на главный вопрос — сколько жира в напитке. Обогащение кальцием и витаминами само по себе не делает напиток запрещённым — важнее его жирность и требования центра. И сахар — не то же самое, что жир: сладкий чай перед донацией обычно разрешён. Но сиропы, какао, ореховые пасты и добавленные масла могут заметно менять состав напитка.
Как поступить?
Рецепт из интернета не заменяет указаний конкретной службы крови. Если сомневаетесь, действуйте просто. Сначала откройте памятку центра, куда записаны. Затем посмотрите на этикетке жиры на 100 мл, сахар и добавленные масла. Если продукт не упомянут в списке разрешённых, уточните его допустимость у специалистов. И не экспериментируйте с новым напитком в утро донации.
Донорская диета нужна не ради запретов. Её смысл — помочь вам комфортно перенести процедуру, а центру крови — получить компоненты крови, которые действительно смогут быть использованы для помощи пациентам.
